主料:
牛肉适量，
豆皮适量，
黄豆芽适量，
猪血适量
辅料:
盐适量，
蒜末适量，
香菜适量，
姜片适量，
香辣酱适量，
辣椒粉适量，
辣椒面适量，
热油适量水煮牛肉的做法步骤
1.牛肉洗去血水切成薄片。
2.牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。
3.猪血切片后用清水清洗浸泡。
4.豆皮切细备用。
5.黄豆芽清洗干净备用。
6.生姜洗净切片。
7.蒜头拍扁剁碎。
8.锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。
9.放入猪血焯水。
10.焯好后全部盛出碗中。
11.热锅下油炒香蒜末和姜片。
12.加入少许香辣酱炒香。
13.加入适量的水煮开，少许盐调味。
14.将牛肉一片片下锅。
15.大火煮开至牛肉变色即可。
16.将牛肉装入碗中，淋上汤汁。
17.放入少许辣椒粉和辣椒面。
18.把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。
19.洒上香菜点缀即可。
20.成品。
21.成品。
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